6 Le notaire en dessins des années 1588 et 1674

1 Maître Ferrant, notaire (représenté sur un contrat d'apprentissage du 17 décembre 1588).

2 Les minutes de l’année 1674 du notaire de Vémars (lui-même représenté en haut de la couverture du dossier).

Dans la langue des notaires, la minute désigne l’acte original établi par le notaire sur papier (papier timbré depuis 1673) et conservé par lui.

Elle s’oppose à la grosse (ou expédition), qui désigne la simple copie de l’acte notarié, remise aux parties (d’où le terme grossoyé).

Quant au protocole, il désigne le registre des minutes du notaire.

                       3 Le Notaire, Tabellionage de Vémars (Val-d’Oise), en 1674 

Les Tabellions, selon le terme officiel fixé par François 1^er en 1542, désignaient les agents qui « grossoyaient », autrement dit réécrivaient les contrats pris par les juges, sans pouvoir les authentifier.

Ils ont été réunis aux notaires sous Henri IV.